Borja Beneyto (Madrid, 1978)

Ha desarrollado su carrera especializándose en Branding estratégico y Marketing digital. A edad temprana se disparó su inquietud por la culinaria, razón por la que visita anualmente cerca de 400 restaurantes. Además de la gastronomía, le gusta viajar, el Barça, la buena música y el mejor cine. Esta felizmente casado y es padre de una pequeña gourmand.

Patricia Capel (Madrid, 1974)

Desde bien pequeña ha sido gran aficionada a la gastronomía  y amante de los saberes gastronómicos, pues su padre, José Carlos Capel, ha sido su gran tutor. Miembro a su vez de la Real Academia de Gastronomía, ha colaborado en revistas y participado en eventos relacionados con el sector, convirtiéndose en su gran hobby. En la actualidad, trabaja de responsable de “Calidad&Producto” en una cadena hotelera.

Alfonso Carcasona (Barcelona, 1965)

Catalán, felizmente afincado desde hace muchos años en Madrid. Se inició en el mundo de la gastronomía antes que en el de los maratones, y aspira poder combinarlos adecuadamente. En ambas disciplinas cree que es importante la constancia, los amigos y los entrenamientos, para poder sacarles el máximo partido.

Juan Antonio Costa (Madrid, 1973)

Directivo de una multinacional, la gastronomía ocupa una parte importante de su tiempo de ocio. Le provoca gran entusiasmo compartir una botella de vino con amigos, apoyar los primeros pasos de algún nuevo proyecto gastronómico que merezca la pena o disfrutar de alguno de sus restaurantes de cabecera, en los que siempre encuentra algo diferente.

Teresa de la Cierva (Madrid, 1964)

Periodista, escribe sobre belleza y estilo de vida en ABC, El Semanal y en su blog La Polvera. Es miembro de la Real Academia de Gastronomía. De su madre Ymelda Moreno, Presidenta de la Cofradía de la Buena Mesa, y su abuelo el Conde de los Andes (Savarín, en sus críticas gastronómicas) ha heredado su pasión por los placeres de la mesa.

Ignacio de Miguel Poch (Madrid, 1962)

Desde joven quiso ser enólogo y se formó con estudios en químicas y enología, aunque su máster lo hizo trabajando en la bodega Marqués de Griñón. Desde 1995 trabaja como consultor independiente, asesorando bodegas por toda España. Cuando el vino y la caza le dejan, cultiva con interés la buena mesa. Felizmente casado, sin hijos pero con perro.

Alfonso Delgado Villafranca (Madrid, 1963)

Inquieto y amante de la gastronomía se hizo propietario del Restaurante Casa Alberto, en el año 1993 hasta la fecha. Licenciado en Marketing por ESIC, también realizó un Máster en Gestión Comercial y Marketing, por la Universidad Rey Juan Carlos. La cocina que le inquieta es la tradicional, con un toque de presentación actualizada.

José Ángel Escorial Senante (Madrid, 1975)

Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, licenciado en Derecho y lo que es más importante, apasionado por la gastronomía. Llegó a ella por tradición familiar, entendida como una de las formas más apasionantes de defender nuestra cultura y perpetuar nuestra  tradición histórica. Su gran maestro ha sido su padre, del que recibió muchas enseñanzas, pero la más importante fue que para disfrutar de la gastronomía, lo esencial es compartirla con alguien y comentar las experiencias.

Ana Escobar (Madrid, 1969)

Fundó en 1994 Acción y Comunicación, la primera agencia de comunicación y relaciones públicas especializada en gastronomía de Madrid. Trabaja para  los grandes cocineros de nuestro país, bodegas singulares, hoteles con encanto y productos gourmet. Gracias a su experiencia profesional, su espíritu viajero, su pasión por la gastronomía y su creatividad, ha conseguido hacer de su trabajo una forma de vida.

Xandrá Falcó

Directora general de Pagos Marqués de Griñón, Maestra de almazara y gastrónoma de vocación.

Marco Fernández de Araoz y Diez de Rivera (Madrid, 1966)

Licenciado en Ciencias Empresariales, ha desarrollado la mayor parte de su vida laboral en medios de comunicación y de contenidos audiovisuales.  En estos momentos dirige el Área Internacional de Veralia, empresa perteneciente a Vocento que integra varias Productoras de Televisión.  Además de pertenecer a la Academia Madrileña de la Gastronomía, también es miembro de la Cofradía de la Buena Mesa desde 2007.

Javier Ferradal Márquez (Béjar, 1964)

Doctor en Ciencia Políticas, licenciado en Derecho y Estadística. En casa, desde pequeño, le inculcaron el amor por la comida, y él intenta cada día devolver ese amor por las cosas bien hechas y compartir el respeto al producto y la sensibilidad que transmite un buen vino. En palabras de él, “me ilusiona globalizar la magia de la gastronomía”.

Luca Finotto (Varese, 1962)

Es italiano y reside en España desde hace más de 20 años. Ha desarrollado toda su carrera en el entorno de la comunicación, el diseño y la creatividad. Es justamente debido a la creatividad que encuentra en la gastronomía, que es un gran amante de esta disciplina, en la que disfruta tanto siendo comensal, como cuando cocina para amigos o familiares. Casado con una española, tienen dos hijos que, con menos de 14 años, ya saben preparar una buena pasta.

Ignacio García de Vinuesa Landa (Madrid, 1967)

Arquitecto urbanista y restaurador. En el año 92 terminó sus estudios y realizó un máster en gestión de obras sociales y culturales, y comenzó un doctorado sobre “el color”, que le hizo interesarse por el mundo del interiorismo y la decoración. Desde su primera obra, el restaurante “Thai Gardens”, (del cual recibió todo tipo de reconocimientos por parte del público y de la  crítica) hasta la actualidad (que cuenta en su haber con más de 180 restaurantes a nivel internacional) no ha parado de diseñar, ambientar y decorar restaurantes. Esto ha hecho que se interese, y profundice, en el mundo de la gastronomía y lo haga parte de su vida.

Miguel Garrido de la Cierva (Madrid, 1960)

Es empresario del sector turístico desde hace más de 25 años y, en la actualidad, es Director Gerente de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Madrid. Descubrir y probar cosas nuevas fue lo que lo acercó al mundo de la gastronomía donde, además, aprende y disfruta. Está casado y tiene 3 hijos.

Fernando Gurucharri Jaque (Madrid, 1956)

Biólogo y enólogo, Presidente de la Unión Española de Catadores (UEC) llegó al mundo de la gastronomía a través del fascinante mundo del vino, donde ha trabajado en la mejor faceta del vino: la cata. Dirige el Concurso Internacional de vinos Bacchus. Le gusta viajar y gastar su poco tiempo libre con los buenos amigos y familia.

Ramón Hermosilla Gómez-Cuétara (Madrid, 1983)

Es consejero delegado del grupo HGC, así como fundador y consejero de diversas compañías internacionales. Se caracteriza por su espíritu emprendedor, principalmente con proyectos con jóvenes talentos españoles. Entre sus pasiones destacan el ski, el mar y su blog (rablog.es). Se declara un entusiasta de la gastronomía, por lo que le gusta investigar y conocer nuevos sabores en sus viajes por el mundo.

Fernando Ibáñez Larrauri (Madrid, 1963)

De origen donostiarra, estudió Ciencias Empresariales. Gran aficionado a la gastronomía y a la cocina, es socio de “Txoko-Zar” (sociedad gastronómica vasca en Madrid), miembro del “Convivium D. Hilarion” (movimiento slow-food) y vicepresidente de “Tabakua” (sociedad gastronómica y club de aficionados a los puros).

Borja Manso (Madrid, 1973)

Dedica su carrera profesional a la publicidad y a su gran pasión; el cine. Aficionado a la gastronomía desde niño, gracias a la influencia de su padre, se encuentra un afortunado por disfrutar tanto de algo, que se realiza varias veces cada día.

José Luis López de Garayo (Madrid, 1960)

Es notario en Madrid  y aficionado al buen comer, desde que tuvo su primer destino en Bilbao como Agente de Cambio y Bolsa. Tras casarse con una gijonesa es amante de Asturias, su cocina y sus productos. Su gran afición viajera le ha permitido también especializarse en la cocina oriental, (china, japonesa, thai, india) así como haber disfrutado de las buenas mesas de las principales capitales europeas. Sus otras aficiones son: la lectura, el cine, la música, el arte, y el golf.

Gabriela Llamas (Madrid, 1957)

Está vinculada a la gastronomía por herencia familiar y desde su empresa La Huerta del Emperador, divulga las bondades de nuestra cocina tradicional y nuestros productos por el mundo entero. Su principal interés en estos momentos, está centrado en las hierbas medicinales y las energías renovables, estudios que espera concluir en un par de años.

Patricia Olmedilla (Madrid, 1977)

Licenciada en Marketing y Publicidad, se le despertó el interés por la gastronomía desde pequeña gracias a su madre, que fue quien le enseñó a cocinar. También cuenta con la suerte de que su familia política está muy vinculada al mundo gastronómico, lo que hecho crecer aún más ese interés que siempre ha tenido por la buena mesa. Casada con Gonzalo de la Cierva, es madre de 2 hijas. Otras de sus pasiones son los caballos.

Álvaro Palacios (Madrid, 1973)

Aficionado a la buena mesa, guarda entre sus primeros recuerdos las visitas a restaurantes de la mano de su padre. Entusiasta desde entonces, trata de descubrir y aprender de las múltiples y variadas cocinas que se dan en España. “Madrid, siendo una ciudad que absorbe de todas ellas, es hoy por hoy un referente en el panorama gastronómico mundial.”

Juan Pardo (Madrid, 1983)

Ha ido acumulando pasiones a medida que iba creciendo. La primera la gastronomía, desde que su abuelo, que perteneció a la Cofradía de la Buena Mesa, le llevaba todos los domingos a comer “por ahí”. La segunda y la tercera –“sin ánimo de priorizar que me regañan”- son Legálitas y su mujer, Cecilia, con la que se acaba de casar hace sólo unos meses.

Manuel Quintanero Vidales (Toledo)

Lleva más de 25 años dedicados a la gastronomía. Editor de libros y revistas gastronómicas, es socio fundador y co-presidente de Madrid Fusión. También es socio fundador y presidente de Millesime. Actualmente dedica plenamente su tiempo a la expansión de Millesime por todo el mundo. Le gusta el Real Madrid, el cine, la arquitectura, la decoración, y al arte en general.

Sandra Reig García (Valencia).

Su afición por la gastronomía se ve culminada cuando en 2007 funda junto con Manuel Quintanero, el Club Millesime. En la actualidad dirige Millesime España lo que le permite mantener contacto directo con los chefs y sus cocinas. Creativa, inquieta, le gustan las cosas bien hechas, el arte, practicar deporte y el mediterráneo.

Eric Ruiz-Vernacci Güemes (Madrid, 1959).

Es empresario textil y fiel creyente en la identificación moda-gastronomía. Viajero empedernido, pasa casi 300 días al año fuera de España, año tras año. La pasión por la gastronomía le viene de familia, pero es gracias a sus viajes que ha podido conocer las cocinas de los cinco continentes, (cuando todavía muchas de ellas aquí no tenían representación) y apasionarse por ellas, para así poder investigar en la nuestra. Le encanta cocinar y lo disfruta haciéndolo con sus amigos o con sus cuatro hijos.

Sesé San Martin (Madrid, 1965)

Directora de la Escuela de Cocina Telva desde 1989, es licenciada en Ciencias de la Información y Gran Diploma del Cordon Bleu, en la modalidad de cocina y pastelería. Siempre ha tenido claro que las familias que comen juntas están mucho más unidas, por ello dedica gran parte de su día a enseñar a personas para que lo pongan en práctica. “España debe mantener su nivel gastronómico no solo a través de sus grandes chefs, sino también a través de las cocinas particulares que son las que enseñarán a las siguientes generaciones”. Está casada y tiene 6 hijos.

Manuel Senante (Madrid, 1954)

Actualmente desarrolla su actividad profesional en la Cámara de Comercio de Madrid. Ha pasado, anteriormente, por diferentes actividades, como la editorial y la acción cultural (como socio), una empresa propia de fabricación de comida mexicana congelada y churros fritos congelados; así como la editorial Santillana, donde estuvo 6 años en Venezuela y Seguros en UAP, actualmente Axa.

Su interés por la gastronomía viene desde su juventud e influyó, también, la gran afición que había en su familia. Está casado desde hace 25 años y tiene cuatro hijos. Por encima de todas las cosas, ama el mar, los coches, además de la música y los amigos.